七、朝天椒(50,000 SHU)

朝天椒原產於泰國，後於中國引進辣椒籽，並培植出多個朝天椒品種，在中國大部分地區都有栽培，廣西、河北栽培麵積較大，貴州、山西、江西、陝西、天津、安徽、山東、內蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培，朝天椒包括植物分類學上辣椒栽培種5個變種中的4個變種，簇生椒、圓錐椒(小果型)、長辣椒(短指形)、櫻桃椒。

朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易幹製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，與羊角椒、線椒構成我國三大幹椒品種係列。全國幹椒栽培麵積，朝天椒已躍居首位。

八、雲南小米辣(30,000 SHU)

果實含辣椒堿類成分，主要有辣椒堿，二氫辣椒堿，去甲雙氫辣椒堿，高辣椒堿，高二氫辣椒堿，壬酰香草胺，辛酰香草酰胺，還含多種低沸點和高沸點揮發性羧，如異丁酸，異戊酸，正-戊酸，巴豆油酸，順式-2-甲基丁烯酸，庚酸，癸酸，異癸酸，丙酮酸，辛酸，和月桂酸，等此外還含β-胡蘿卜素，陷黃質，玉米黃質，辣椒紅素，辣椒玉紅素，堇黃質，茄堿，茄啶，及檸檬酸，酒石酸，蘋果酸，等。

九、雞心椒(28,000 SHU)

雞心椒顧名思義，它的樣子就形似雞心一樣所以已雞心椒命名、它的辣度適中，在國內非常普遍。可是你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。

十、希普卡辣椒(5,000 SHU)

因為傳說是穿過保加利亞的鐵幕偷運出來的，外形又像胡蘿卜，所以這種辣椒也被稱作“保加利亞胡蘿卜”。在成熟過程中，它會由綠變黃最後再變為類似於胡蘿卜的顏色。

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