現在生活中有很多人離不開辣椒，感覺不吃辣沒什麼胃口，還有人甚至認為吃辣椒能阻止人長胖，現在再網上也非常流行發一種視頻，吃死亡辣條等等，而你們知道世界上最辣的辣椒到底有多麼辣，辣到什麼程度嗎?接下來我們來看一下世界最辣的辣椒分別有哪一些。

SHU即史高維爾辣度單位：該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裏，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。

一、卡羅來納死神(2,200,000SHU)

世界上最辣的辣椒卡羅來納死神誕生於美國南卡羅來納州，農夫艾德·卡瑞花費了10年時間，終於培育出了自己夢寐以求的“武器品質辣椒”卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。它在2012年刷新了吉尼斯世界紀錄。

吉尼斯世界紀錄花了4年多的時間，終於在11月認定柯裏的傑作“卡羅來納死神”辣椒是世界最辣的辣椒。柯裏的死神辣椒也得到了溫斯洛普大學學生認證。他們的畢業作業之一就是品嚐食物。0度代表溫和，一般的墨西哥辣椒約5000度，柯裏的“卡羅來納死神”則是1569300度，有一顆的辣度高達220萬度。警用辣椒噴霧約為200萬度。

二、雲南涮涮辣(1,000,000 SHU)

除了世界最辣的辣椒卡羅來納死神之外，就是雲南涮涮辣了，涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為隻要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。

涮涮辣椒一般1到2年生，單果重5到7g，長5.58cm，最粗處的直徑為2.1到2.3cm，生物學成熟的果實為鮮紅色，具有獨特的辛辣味。據說，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣的大象狂奔不止，鼻子不停的甩動，因此而得名象鼻辣，吃下1到2秒。

三、特立尼達蠍子(800,000)

特立尼達蠍子可以說在沒有前麵兩種辣椒出來之前，它成為吉尼斯世界紀錄，現在成為前任吉尼斯世界紀錄最辣的辣椒，特立尼達蠍子發現者叫做布奇·泰勒，他種植喬納辣椒時發現一株辣椒發生變異，便保存了種子，這就是後來的特立尼達蠍子。

後來，他們以這種辣椒為原料，開發一種名為蠍子之襲的辣醬，辣度為特立尼達蠍子的58%，打算在悉尼複活節農展會上推出。

四、福建“神椒一號”(450,000 SHU)

神椒1號辣椒新品種，其辣味極強，香味濃鬱獨特，青熟果與老熟果酷辣，用於鮮食調味，別有一番風味，與永安黃椒相比，其辣度強，果皮軟，產品風味不同。神椒1號經台灣辣椒植物博物園辣度測試，其辣度單位達47到52萬斯科維爾，辣度達到8級，國際上最辣的辣椒魔鬼辣椒的辣度單位為57萬斯科維爾，辣度為10級

2011年初神椒1號經國內辣椒素、辣椒紅色素提取權威專家，廣州大學黃啟強教授測試，其出皮率達90%、皮粉辣椒素含量達1.4%,比一般品種皮粉辣椒素含量為0.3到0.4%，高3倍以上,為國內第一辣的辣椒，該品種有中國的“魔鬼辣椒”之稱。

五、白哈瓦那辣椒(350,000 SHU)

哈瓦那辣椒是茄科茄亞族辣椒屬的植物。哈瓦那辣椒通常長2至6厘米，哈瓦那辣椒來自於亞馬遜河流域，之後擴展至墨西哥地區，1994年，吉尼斯世界紀錄認定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，直至2007年2月，哈瓦那辣椒最辣辣椒的地位被印度斷魂椒取代。

六、Tepin辣椒(100,000 SHU)

Tepin辣椒沒有中譯的名字，但它在土耳其被稱作鳥的眼睛或直接稱作鳥辣椒，因為野生的Tepin需要靠鳥來傳播種子。Tepin原產於北美洲南部和南美洲北部，辣味夠足但不會持續太長時間。

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