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中國十大最辣辣椒排名,隻輕輕一涮整盆水都會變辣(涮涮辣)

字號+ 作者:轉載 來源:轉載自網絡 2020-07-23 16:40

辣椒是人們飲食中非常重要的一種調味品,尤其是對於南方人來說,因為氣候濕潤,雨季時常常接連數十日都有綿綿細雨,所以非常需要辣椒來祛除一下身體內的濕氣。但是不同的辣

中國十大最辣辣椒排名,隻輕輕一涮整盆水都會變辣(涮涮辣)

辣椒是人們飲食中非常重要的一種調味品,尤其是對於南方人來說,因為氣候濕潤,雨季時常常接連數十日都有綿綿細雨,所以非常需要辣椒來祛除一下身體內的濕氣。但是不同的辣椒有不同的口味,這就如同川渝湘三地雖然都愛吃辣,但是辣的口味卻完全不同。那麼在這些辣椒中,中國十大最辣辣椒排名如何呢?

中國十大最辣辣椒排名

第一個:雲南涮涮辣

涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒,個頭不大,皮皺,成熟後呈紅色,顏色鮮豔,聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣,是因為隻要放在水中涮一下,整盆水就會變辣。在中國十大最辣辣椒排名中位居第一。

第二個:特立尼達蠍子 CARID

這種辣椒原產於特立尼達島,底部的形狀像蠍子的尾巴,為了與普通的特立尼達蠍子辣椒相區別而加上了 CARID 的後綴。與前者相比, CARID 更大、更厚,顏色也是橙黃色而非紅色。目前在中國也很常見,也是非常辣的辣椒。

第三個:閩椒1號

閩椒1號,為 早熟 辣椒品種,株型較緊湊,生長勢強,枝條堅硬,節間短,株高50-60厘米,株幅60-65厘米,葉形卵圓、濃綠。門椒節位12-14節,前期結果集中,連續結果能力強。

第四個:朝天椒

朝天椒,辣椒變種,屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開花期5月初-7月底,果實簇生於枝端,風味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風散寒,舒筋活絡並有殺蟲、止癢功效。

第五個:雲南小米辣

小米辣,是雙子葉植物綱、菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形,常帶有宿萼及果柄,長1~3.8cm,粗徑0.4~0.9cm, 有提升胃溫,殺蟲功效,用於胃寒,蟲病。雲南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬幹食用,黃色的可以醃製成傳說中的泡椒。

第六個:雞心椒

雞心椒在我國比較常見,這種辣椒因為形狀酷似雞心而得名。雞心椒的辣度約為兩萬八千史高維爾,由於味道辛辣,飯店使用完整的雞心椒做菜,都是磨成辣椒粉,所以人們一般見不到其完整的樣子。

第七個:線辣椒

線辣椒是我國幹製辣椒的一個重要類型,在陝西等部分中西部省區有規模化種植。陝西省關中地區的線辣椒生產是當地一項重要產業,但由於線辣椒對生長環境的要求以及生育期較長等原因,線辣椒與冬小麥爭奪土地的現象長期存在,且在春末夏初蟲媒傳播病毒病,通常會造成30%左右的經濟損失。

第八個:甜椒

甜椒也叫彩椒,有紅、黃、橙、綠四色,原產於墨西哥和美國中南部地區,1493年通過西班牙傳入歐洲、非洲和亞洲各國。現在,中國是世界上最大的彩椒生產國。還記得是哪一年突然在國內出現,成為酒桌必備蘸醬菜。

第九個:香蕉辣椒

香蕉辣椒也有清甜的口感,名字則來源於其形似香蕉的顏色和外形。不過,過於成熟的香蕉辣椒也有可能變成橙色或紅色,而且,越成熟的辣椒反而越甜。在中國十大最辣辣椒排名中排在第九位。

第十個:紫美人燈籠椒

紫美人燈籠椒這種甜椒熟透的果實呈深紫色,質地溫和清甜,像水果一樣,誰都可以吃,而且非常高產。一般人都會感覺到,吃了紫美人燈籠椒之後,會心跳動加速、皮膚血管擴張,所以中醫認為其和辣椒一樣,有溫中下氣、散寒除濕的說法。

世界上對於各種辣度的評價普遍采用Scoville Heat Unit (斯高威爾)來度量,或者是采用相對辣度的評價方法,例如把兩個不同的辣椒放在一起來進行對比。無論用哪種方法,以上這些出現在中國十大最辣辣椒排名中的辣椒,其辣度都非常高。不過大家在吃辣的時候也要注意控製,畢竟辣椒會對胃產生一定的傷害,不要為了一時的爽而傷害到自己的身體。

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