魯菜是中國傳統四大菜係中，傳承曆史最悠久、技法也最豐富的菜係。魯菜也是所有菜係中，難度最多，最見功力的菜。魯菜代表菜你知道哪些呢？糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥燒海參等，都是深受大家好評的名菜。特別是糖醋鯉魚，酸甜可口深受大眾喜愛。

1、糖醋鯉魚

酸甜可口的糖醋鯉魚，可以說是許多人的最愛了，特別是那些喜歡吃魚的人，對這道菜格外鍾情。這道魯菜代表菜，首先在造型師就很是奇特，魚為翹起好似要躍龍門一般，色如琥珀外焦裏嫩，吃起來酸甜可口。而且這道菜不僅味道好，寓意還非常好，代表了金榜題名、新婚花燭等人生大喜。

2、一品豆腐

一品豆腐是一道十分經典的魯菜，這道菜不僅營養非常豐富易吸收，味道還十分好。這道菜製作有些複雜，光是配菜就有很多樣，除了主料豆腐之外，還需要發口蘑、冬筍、荸薺、火腿各、水發幹貝...等配菜。製成之後這道菜清淡鮮嫩，軟爛香醇，十分的可口，會讓你有舔盤的衝動。

3、蔥燒海參

蔥燒海參也是一道經典的魯菜，主要以海參和大蔥為主料，味道柔軟香滑，營養還十分的豐富，讓人吃之難以忘懷。

4、三絲魚翅

這道以魚翅為主料的魯菜，也是山東地區傳統的名菜之一。這道菜不僅味道十分的鮮美，一些氣血不足、營養不良和體質虛弱的人，吃了之後很有好處。

5、九轉大腸

九轉大腸也就是紅燒大腸，是一道以豬大腸為主料，加上十多種作料之後，用微火炮製而成的菜。這道菜口味十分的豐富，質地也很是軟嫩。

6、烏魚蛋湯

烏魚蛋湯是一道味道十分鮮美的魯菜，湯汁鹹鮮清香，裏麵的烏魚蛋口感嫩滑，讓人吃一口就停不下來。低溫工作中和貧血的人，十分適合吃這道菜。

7、芙蓉雞片

芙蓉雞片是一道一雞柳肉、雞蛋等材料製作的才，菜成之後肉片潔白，軟嫩香滑。營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調的人，一定要多吃才行，這道菜有強身健體的功效。

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