牛大概是這個世界上，所有陸地上的四肢爬行動物中肉最好吃的了，並且它的熱量含量極低，還非常的先嫩，一碗番茄牛腩燉起就是實實在在的一道美味。它們的體型一遍都比較大，但好在人還可以駕馭，但世界上有一種牛身高至少就是兩米，是吉尼斯世界上最大的牛。

白肢野牛是牛科、牛屬動物，是印度野牛中的一種，頭體長250～330厘米，肩高165～200厘米，尾長70～105厘米，耳長30～35厘米，顱全長500毫米，體重650～1500千克。巨大的深色野牛，在四肢的下部有灰或黃白色的色斑，看起來十分的壯大厚實。

作為牛科動物它們的食物以野草、樹葉、嫩芽為主，但是最喜歡吃的食物還是鮮嫩的竹筍或嫩竹，但不論吃什麼，可能和大家想的一樣，如此龐大的體型他們從會大量進食，食量驚人。它們都從來不細嚼慢咽，而是大量吞食，粗粗地咀嚼一下就儲存在蜂巢狀的胃袋內，等到休息的時候再反芻到口腔裏細細咀嚼，慢慢品味。

白肢野牛棲息於中低緯度的茂密或開闊熱帶森林中。與其他亞洲野牛不同，它們更多棲於密林中，喜歡結群獲動。在炎熱的白天就會到陰涼處休息，還可以像貓頭鷹那樣能站著睡覺但通常像家牛一樣躺下。

盡管牛是一種再美味的食物，但作為這樣一種生物，人類應該更多的保護而不是捕殺，他們的生命不應該屬於餐桌。

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