火腿作為西班牙的國粹級文化聞名世界，而世界上最昂貴的火腿也來自西班牙，它就是伊比利亞火腿，據說因為品質極佳，所以製作過程非常漫長，需要耗費十年的時間，因此每根火腿的售價高達4600美元，也就是折合人民幣3.1萬元一根。

世界上最貴的火腿

雖然我國的金華火腿非常出名，但是最貴的也不過千元一根，普通的老百姓偶爾也能奢侈一回，但是你能想象一根火腿能賣出上萬元的價格嗎?它就是世界上最貴的火腿-伊比利亞火腿，產自全球火腿故鄉西班牙，因為它從製作到出售的時間長達十年，因此每年的產量隻有僅僅80根，所以物以稀為貴就導致它的價格高達4600美金，相當於人民幣3.1萬元一根。

不過伊比利亞火腿之所以能成為世界上最貴的火腿，也是因為它複雜的研製過程和對於品質的極高要求，首先一根優質的火腿一定要選用上好的優質豬腿肉，而伊比利亞火腿都是選擇當地的伊比利亞黑豬蹄作為原料來製作的，據說這種豬因為是家豬和野豬雜交的品種，所以擁有著兩個物種的所有優秀特質，而且從小就是吃的天然食物，喝的也是山泉水。

而且西班牙人為了增加這種火腿的香氣，他們在伊比利亞豬長到90-110公斤的時候就會將其放養在盛產橡樹果的地方，還會種植一些芳香植物給它食用，簡直比世界上最貴的牛還要享受，因此使得這種豬肉不僅散發著獨特香氣，而且肉質幹淨有彈性，膽固醇還低，而研製的過程也非常複雜，最初需要在地窖中存放整整三年。

等到第4年的時候再次進行研製，繼續存放三年之久，最終也就使得這種伊比利亞火腿的製作周期被拉長，所以需要耗費十年才能流入市場，而這也導致每年市麵上產出的火腿非常少，價格也就自然被逐漸抬高，就連專門切割火腿的火腿師身價也是倍增，每小時能賺4千美金。

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