祈州屬於山西省的地級市，這裏曆史文化悠久，風景秀麗，乃是我國旅遊觀光最具競爭力的百強城市。那麼美麗的忻州又有哪些好吃的特產呢？接下來就跟著小編一起去了解一下吧。

河曲開河魚是祈州的特色美食之一，開河魚的種類是十分繁多的，但其中品質最佳的就是黃河鯉魚，當地人將黃河鯉魚處理好以後配上生薑蒜末等調料進行紅燒，吃起來外焦裏嫩、味道鮮美，受到了食客們的一致好評。

定襄甜瓜是祈州定襄有名的土特產，這種甜瓜皮薄肉厚、香甜脆嫩、爽口多汁，因此極受當地和周邊城市百姓的喜愛。

忻州因晝夜溫差大使得種植的玉米糖分多、口感軟糯、品質極佳，忻州糯玉米可以說是將蔬菜、水果、雜糧三者合為一體，營養豐富、健康美味，難怪有這麼多人喜愛。

代州麵麻片是祈州的傳統特色小吃，它的曆史十分的悠久，以片薄質脆、香甜可口著稱，極受當地小朋友的喜愛。

高粱麵魚魚是祈州百姓用粗糧做的一種麵食小吃，但其因風味獨特受到了很多外地遊客的喜愛，因此當地有不少餐館和賓館都會做這道小吃來招待外來的遊客。

河曲酸撈飯是祈州河曲的特色小吃，當地人發現泡酸了的糜米飯具有清熱解暑的功效，於是特意將糜米做成酸粥，裏麵還可以加上土豆、紅薯等，滋味十分獨特。

砍三刀也稱作油食兒，其色澤金黃，綿甜可口，在山西一代都十分的流行。因其在製作時為了讓麻油可以完全的滲透進去，要在上麵劃三刀，因此就有了“砍三刀”這個威武的名字。

神池月餅是祈州中秋節漢族特產，它因皮酥餡香、鬆軟不膩、久存不變的特色贏得了山西一代民眾的喜愛，神池月餅也成為了當地中秋節必備的小吃。

定襄蒸肉是祈州一道漢族名吃，這道菜曾經是古代皇室的貢品，現如今則是一道民間的美味佳肴。它是以瘦肉、澱粉、植物油等材料製成的，製好的定襄蒸肉肉香四溢，口感彈潤，很是好吃。

保德碗托是祈州傳統的漢族小吃，碗托的意思就是將蕎麥麵製成糊放在碗中，等其蒸熟以後倒出裏麵的糊就成了碗的形狀。最後將其切塊，拌上特製的醬汁就是美味的保德碗托了。

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