鳳凰古城是一個少數民族的聚集地，在這裏不僅有古色古香的建築群，還有穿著各式各樣苗族或者土家族服飾的少女。那麼鳳凰除了美人與美景以外，有沒有什麼特產呢？下麵一起來看看。

鳳凰蠟染分為兩大流派，一是土家族蠟染印花布，二是苗族蠟染土布。土家的蠟染印花很注重配色的純淨，還講究立意構圖，這樣蠟染出的整幅畫麵就顯得異常的純美。苗族蠟染則注重染色純度，它不講究華美的雕飾，整幅蠟染的畫麵展現給人的就是一種自然純淨的感覺。

鳳凰苗族刺繡是苗族人民用智慧和勤勞創造出來的一門藝術，它也被公認為是世界上最精美的刺繡藝術品。苗繡最講究的就是對稱美，它不管是圖形、色彩、空間都要求完全對稱。其用色大膽，即便是大紅大綠也絲毫不覺得豔俗，而是顯得十分鮮亮奪目。

酸魚肉是鳳凰的一道特色美食，這屬於土家的飲食。在夏季，由於魚肉都容易腐壞，當地的土家人就將鮮魚拌上糯米粉和鹽醃製成酸魚肉，這樣既不容易腐壞，又不顯得油膩，吃的時候隻需要將其放入油鍋中煎炸就很爽口美味了。

鳳凰社飯乃是鳳凰一絕，它是用當地采摘的鮮嫩社菜，配上本地的糯米、過冬的臘肉，以及豬油、花生米等等一起拌和煮食的。飯鍋一開，香味四溢，令人垂涎欲滴，食欲大漲，恨不得能立馬大快朵頤。

苗家酸湯是鳳凰苗家人的傳統湯菜，它的配菜專門選用的是蘿卜葉、白菜葉已經發黃的部分，這樣做出來的菜肴會獨具一番酸味，夏季喝上一碗苗家酸湯還是十分解暑的。

罐罐菌也稱牛柑牛肝菌，是鳳凰的著名特產。這種菌目前還屬於人工無法栽培的真菌，它喜歡生長在溫良濕潤的地方，有灰白、黃褐、黑三種顏色，色澤越是光亮品質越好。罐罐菌裏麵含有人體所必須的8種氨基酸，其營養豐富，也是宴席上最美味的山珍野菌。

湘西米豆腐是鳳凰的特色地方小吃，做米豆腐所用的米一定是澱粉含量很高的，這樣做出來的米豆腐才會有韌性。來到鳳凰的街頭點上一碗米豆腐，你會看見熱騰騰的米豆腐上還撒著紅豔豔的辣椒、青綠的蔥花、潔白的蒜泥，酸溜溜的陳醋，讓你不禁食欲大開。

湘西臘肉與其他地區臘肉的不同之處在於，它的表麵有一層類似油垢的薄殼，這是因為湘西臘肉是用鹽醃製以後還用煙氣熏了的。但隻要將臘肉洗淨以後，你會看見它的表皮色澤金黃、肥瘦相宜，並散發著蠟製品特有的香氣，將其切成片，放上一些青椒和蒜子爆炒，你就能品位到這人間的美味。

血粑鴨是鳳凰最具特色的菜肴之一，它是用鴨血和糯米製成，口感香辣，吃上一口就讓人食欲大增，是一款既美味又果腹的菜肴。

鳳凰薑糖是當地的傳統特色小吃，其距今已有上百年的曆史。鳳凰薑糖完全由純手工製作而成，它不行辛辣美味，還可以預防感冒、止咳化痰、開胃生津，是鳳凰人民很喜歡的一種休閑食品。

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