西寧地處西北，這裏氣候涼爽，很適合在普遍炎熱的夏季過來旅遊。來到西寧欣賞完美麗的風景、感受到舒適的氣候過後當然還要品嚐下當地的特色美食小吃了。那麼西寧特產小吃有哪些呢？下麵就跟著小編一起來看看西寧十大特產吧。

鹿角菜是西寧地區特有的，它又名天花菜，隻有每年的8-9月份才會生長，它的季節性很強，因此一般不太容易采摘的到。這種菜的主枝非常的粗壯，頂端更是呈不規則的分枝，就像小小的鹿角一般，很是可愛。

筏子肉團是西寧的特色名菜，它是將豬的胃壁脂肪膜做包裹皮，再將肝、肺、脾等內髒剁成泥，再拌入生薑蒜末等調料，然後將拌好的餡料摻入麵粉填入脂肪膜當中，最後用洗幹淨的小腸管來回密密的紮成一長圓形的肉團，兩端封口蒸熟一小時就可食用了。

西寧地區的人民喜歡將雜碎湯泡饃看做是最美味的早餐，裏麵的雜碎指的是煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸等等，味道調的好要比一般的肉食還要好吃。

手抓羊肉有著上千年的曆史，它的吃法有三種，第一種是趁熱吃、第二種是冷卻切盤蘸醬吃、第三種是煎熱後吃，這樣做的手抓羊肉味道鮮美、色香俱全、十分的美味。

野生黑枸杞是西寧所特有的，它與常見的紅枸杞相比營養價值會更高，當地人就喜歡拿曬幹的黑枸杞泡水，長期喝可以有效的降低人們體內的膽固醇含量。

西北地區盛產青稞，當地人會將青稞作為主要原料來釀酒，當地人將傳承了300年的釀酒古方結合現代科學的方法勾兌，這樣釀造出來的青稞酒酒味醇香、清亮透明，尤其是在加熱後口味更為獨特。

酥油糌粑是西寧藏族牧民的傳統食物之一，每當有人在藏族同胞家中做客時，主人一定會端上酥油糌粑、噴香的奶茶、和青稞炒麵等等，層層疊疊的擺滿了桌子。

老酸奶在西寧是非常有名的，它口味濃鬱，吃在嘴裏回味無窮，來到西寧的遊客幾乎每天都會吃上一盒老酸奶，可見它是多麼的受歡迎啊。

奶皮也稱作幹奶酪，是西寧的遊牧民族的農民用牛奶製成的土特產之一，營養比一般的奶製品都要高，它的發展曆史也高達近百年。

釀皮是西寧地方風味濃鬱的傳統小吃，它是在麥麵中摻和了一些蓬灰和敷料，再用溫水調成硬麵團，幾經揉搓之後洗出澱粉，再將澱粉糊放在蒸盤中蒸熟後就做成了“蒸釀皮”。

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