北京世界十大美食 北京十大美食排名
北京世界十大美食（北京十大美食排名）
本文目錄一覽：
1、北京名吃十大排行榜2、北京十大美食3、北京十大名吃 十大最好吃食物推薦4、北京特色美食小吃有哪些 北京不可錯過的十大美味5、北京十大特色美食6、北京美食排行榜前十
北京名吃十大排行榜
北京名吃十大排行榜是：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、豆汁兒、爆肚、炒肝兒、老北京炸醬麵、驢打滾、豌豆黃。
1、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，其用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
2、涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，《舊都百話》雲：“羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味”。切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。
3、老北京爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，多為回族同胞經營。北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。
4、北京豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的曆史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。
5、老北京炸醬麵，是中國傳統特色麵食，初起源北京，後傳遍大江南北之後便被譽為“中國十大麵條”之一，老北京炸醬麵入選“中國地域十大名小吃”北京榜。
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北京十大美食
北京十大美食如下：
1、烤鴨具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優質肉食鴨為原料，經數道工序後烤製而成。成品金黃油亮、幹鬆酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜麵醬，加京蔥段兒，卷成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時湧心間。
2、驢打滾老北京傳統小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃鬱的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
3、艾窩窩是曆史悠久的老北京風味小吃，主要食材是糯米粉、麵粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山藥泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。
其他：
1、豌豆黃老北京傳統小吃，通常將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品後，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時湧心間。
2、涮羊肉北京美食的代表，是一道由羊肉為主料的美味佳肴，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。
3、炸醬麵老北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裏炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。
4、鹵煮最有北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹。火燒切井字頭，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋裏舀一勺老湯往碗裏一澆，再來點蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟。